51/2 colheres de sopa de manteiga.
21/4 xicaras de chá de arroz arbório
3 alhos-porós medios cortados em rodelas
5 xicaras de saldo de frango
1 pacote de queijo ralado
Modo de preparo:
em 2 colheres de manteiga, doure ligeramente o arroz.acrescente o alho poró e deixe que murche bem,mechendo frequentimente.
Vá juntando o caldo fervente uma concha de cada vez,quando o arroz estiver cremoso,mas ainda rápidamente resistente a mordida,desligue o fogo,junte a manteiga,restante e o parmesão e mexa para que fique bem cremoso .Tampe e deixe descançar por 3 minutos antes de servir.
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